Um convite para a vivência de bons momentos!
Viçosa Real Cachaça de Alambique
Nascida no coração de Viçosa do Ceará, destilada em meio à abundante e vigorosa vegetação da mata-atlântica do Sítio Olaria, a Cachaça Viçosa Real é produzida e engarrafada com os princípios da incessante busca pela qualidade, respeito à tradição e a natureza, aos sabores e paixão na arte de fazer e beber cachaça.
Plantio e Colheita
Toda a cachaça Viçosa Real é produzida utilizando cana-de-açúcar de plantação própria ou de produtores familiares locais, com emprego somente de cana-de-açúcar do terroir da localidade do Sítio Olaria, beneficiando-se das características únicas das terras locais com seus mais de 730 metros de altitude.
Fermentada, destilada, envelhecida no Sítio Olaria Viçosa Real
Antes da destilação, a cachaça Viçosa Real é cuidadosamente fermentada com leveduras selecionadas até seguir para a destilação de forma natural, em alambique de cobre de padrão internacional, alimentada por forno à lenha, onde apenas o coração da cachaça é aproveitado, gerando bebida mais refinada e complexa em aromas e sabores.
Toda produção da cachaça Viçosa Real, da seleção da colheita da cana-de-açúcar até o envasamento da bebida, é efetuada no Sítio Olaria Viçosa Real, garantindo o controle de qualidade de ponta a ponta até a chegada ao consumidor.
Envelhecimento Real
A Viçosa Real possui, como um de seus valores, o envelhecimento real da bebida e acredita que todo consumidor merece ser tratado com honestidade quanto ao produto que está em suas mãos. Por essa razão, a Viçosa Real possui mais de 70% de seu estoque envelhecido por um mínimo de 10 anos.
Todas as cachaças Viçosa Real que passam por enriquecimento através de armazenamento por qualquer tempo em tonéis são envelhecidas de verdade, em madeiras legítimas, testadas e aprovadas.
A Viçosa Real não utiliza nenhum tipo de corante, nem qualquer outro material tendente a alterar a coloração e aromas. Toda a padronização da cachaça é efetuada utilizando técnicas de “blend” de bebidas ou pelo envasamento diretamente do barril, passando apenas por filtragem de pequenos resíduos que possam ser liberados pelos anos de envelhecimento em madeira.